La Puglia è una terra di piatti deliziosi di una rara generosità. È un mosaico di paesaggi baciati dal sole, un mare cristallino che scolpisce la costa adriatica e una tradizione culinaria che affonda le radici in secoli di storia contadina e marinara. In questo scenario di abbondanza di piatti,
La Puglia, un lembo di terra baciato dal sole e abbracciato da due mari, è la culla di alcuni dei più affascinanti vini rossi d’Italia. In questo scenario enologico ricco e variegato, due titani si contendono da tempo il cuore degli appassionati: il Primitivo, esuberante e amato a livello globale,
Se vi siete mai sentiti un po’ persi tra termini come “tannico,” “sapido,” “bouquet,” o “persistente” durante una degustazione di vino, non preoccupatevi: è un’esperienza comune. Il mondo del vino, con la sua ricchezza di profumi, sapori e sensazioni, ha sviluppato un linguaggio specifico per descrivere e classificare queste sfumature.
Il sole si alza pigramente sulla Daunia in Puglia, tingendo di rosa e arancio le distese di terra calcarea che si estendono a perdita d’occhio. L’aria fresca del mattino porta con sé il profumo della terra bagnata di rugiada e quello inconfondibile delle viti, ancora silenziose ma già pulsanti di
Quando si pensa agli abbinamenti vino-cibo nella capitale, l’immagine più comune è quella di un robusto Cesanese che sposa la ricchezza dell’Amatriciana o un frizzante Frascati che si inchina alla cremosità della Carbonara. Sono accostamenti iconici, intramontabili, che celebrano la grandezza della tradizione romana. Ma se vi dicessimo che la
La Puglia, terra generosa baciata dal sole e accarezzata dai venti, vanta una tradizione vitivinicola millenaria. Un patrimonio fatto di sapienza contadina tramandata di generazione in generazione, di un legame indissolubile con la terra e i suoi frutti. Oggi, però, accanto a questa saggezza antica, una rivoluzione silenziosa sta prendendo
ll vino, ben più di una semplice bevanda, è un’esperienza sensoriale complessa che culmina nel suo bouquet aromatico. Chiudete gli occhi e avvicinate il calice al naso: un turbine di profumi viaggia attraverso le narici, evocando immagini di frutti maturi, fiori delicati, spezie esotiche e persino sentori minerali. Ma da
Nel cuore della Daunia, terra antica e generosa, sorge la cantina Palatino Vini Pugliesi per Passione, un’azienda vitivinicola a conduzione familiare che celebra l’autenticità e l’eleganza dei vini pugliesi Fondata nel 2021 dall’enologo Vito Palatino, la cantina affonda le sue radici in una trentennale esperienza viticola e decennale esperienza enologica,
L’affinamento del vino in barrique di rovere è una pratica antica ed abbastanza diffusa nelle pratiche enologiche a livello mondiale. Tra le varie tipologie di legno utilizzate, il rovere francese è particolarmente apprezzato per l’affinamento dei vini rossi. Ma cosa rende questo materiale così speciale? Caratteristiche del rovere francese Il
