Pupa Nera
La perla di Puglia
NERO DI TROIA I.G.P. PUGLIA
PUPA
NERA
Pupa Nera è un vino elegante, a tratti austero, che sprigiona ad ogni sorso tutte le caratteristiche del Nero di Troia vinificato in purezza.
Ha i sentori tipici di questo vitigno con una complessità aromatica che va da frutti maturi alle ciliegie sotto spirito con note balsamiche ed una vena di nocciole tostate. L’aspetto visivo è caratterizzato da un colore rosso rubino e all’assaggio ha una tannicità moderata e piacevole.
Pupa Nera è prodotto ed imbottigliato in una serie selezionata e numerata di bottiglie.
SCHEDA TECNICA
Vitigno: 100% Nero di Troia
Denominazione: Nero di Troia Rosso I.G.P. PUGLIA
Vendemmia: 2022
Gradazione alcolica: 13,00%
Colore: Rosso Rubino
Profumo: Frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, nocciole tostate, pepe e note balsamiche
Sapore: tannicità media, con una vena acida equilibrata
Abbinamenti: piatti a base di carne, grigliate, cacciagione, primi a base di verdure e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Epoca di vendemmia: fine ottobre dopo un periodo di surmaturazione in pianta
Vinificazione: in acciaio e barriques di rovere francese
Affinamento: alcuni mesi in barriques di rovere poi in acciaio ed infine in bottiglia
Zona di produzione: coltivato, prodotto, imbottigliato ed etichettato dal produttore in Orta Nova (FG)
Terreno: calcareo ghiaioso
Ettari vigneto: 1,12 ha con viti allevate con sistema Guyot
Bottiglia: bordolese conica numerata da 75cl
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