Temperatura di servizio del Nero di Troia
La temperatura di servizio Nero di Troia guida profumi, trama tannica e freschezza: ecco come versare e aspettare un grande rosso pugliese di carattere.
Se vi dicessimo che abbiamo qui la Puglia più autentica attraverso due soli vitigni, senza compromessi e in edizione limitata e numerata, vi piacerebbe assaggiarlo?
Oggi il vero problema del vino è l’omologazione. Molti ristoratori o enoteche vi propongono carte dei vini piene di etichette che voi troverete al supermercato, prive di identità . Oppure vi servono vini tecnicamente perfetti ma senza anima.
Oggi la vera sfida per chi ama il vino è trovare l’autenticità. La Puglia è piena di grandi numeri, ma spesso si perde il legame con la terra e con chi quel vino lo fa davvero. Ci troviamo di fronte a etichette ‘mute’ che non hanno nulla da raccontare oltre a un vitigno scritto sulla carta.
Ecco vi abbiamo portato la Puglia più autentica, ma soprattutto vi offriamo la nostra famiglia: vinifichiamo solo 10.000 bottiglie tutte singolarmente numerate, cioè solo 23 al giorno!
Siamo un’azienda familiare, una vera cantina boutique e seguiamo ogni grappolo dalla vigna alla numerazione finale della bottiglia, e tutto avviene nella nostra azienda. Essendo una realtà familiare, controlliamo personalmente ogni fase, dalla vigna all’imbottigliamento.
Il risultato è un vino in bottiglia sartoriale, pensato per chi cerca un vino autentico, pulito e con un carattere che non scende a compromessi con le logiche industriali, rispettoso della vostra salute e dell’ambiente.
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Questa è una storia che profuma di vendemmie, vigneti, potature, mani sapienti, storia e leggende millenarie in una terra dolce e aspra baciata dal sole e accarezzata da un vento che porta i suoi influssi benefici dal Mare Nostrum; il Mediterraneo che soffia dalla costa Adriatica e da quella Tirrenica.
Il nostro vino nasce nel cuore dell’antica Daunia, nella provincia di Foggia ad Orta Nova, dove il Nero di Troia e il Bombino Bianco sono i nostri vitigni più rappresentativi e conosciuti oggi a livello mondiale e protagonista nelle più importanti fiere del settore.
La nostra è una realtà a conduzione familiare, grazie ad un’esperienza trentennale che si tramanda negli anni tra generazioni, dove l’utilizzo di vitigni autoctoni, il rispetto e la sensibilità per il territorio, l’attenzione e la cura per la qualità che curiamo in ogni bottiglia prodotta sono i nostri cardini e principi immutati nel tempo che rendono i nostri vini l’espressione più fedele e veritiera di questa regione meravigliosa chiamata Puglia.
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Questa è una storia che profuma di vendemmie, vigneti, potature, mani sapienti, storia e leggende millenarie in una terra dolce e aspra baciata dal sole e accarezzata da un vento che porta i suoi influssi benefici dal Mare Nostrum; il Mediterraneo che soffia dalla costa Adriatica e da quella Tirrenica.
Il nostro vino nasce nel cuore dell’antica Daunia, nella provincia di Foggia ad Orta Nova, dove il Nero di Troia e il Bombino Bianco sono i nostri vitigni più rappresentativi e conosciuti oggi a livello mondiale e protagonista nelle più importanti fiere del settore.
La nostra è una realtà a conduzione familiare, grazie ad un’esperienza trentennale che si tramanda negli anni tra generazioni, dove l’utilizzo di vitigni autoctoni, il rispetto e la sensibilità per il territorio, l’attenzione e la cura per la qualità che curiamo in ogni bottiglia prodotta sono i nostri cardini e principi immutati nel tempo che rendono i nostri vini l’espressione più fedele e veritiera di questa regione meravigliosa chiamata Puglia.
Siamo un’azienda viti-vinicola situata ad Orta Nova in Puglia. Coltiviamo le nostre uve e le vinifichiamo nella nostra cantina.
Siamo una realtà di carattere esclusivamente familiare che si basa su un’esperienza viticola trentennale ed enologica decennale.
Per noi il rispetto del territorio, l’uso di vitigni autoctoni e l’attenzione alla qualità del vino che imbottigliamo, sono i nostri principi immutabili nel tempo.
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Siamo un’azienda viti-vinicola situata ad Orta Nova in Puglia. Coltiviamo le nostre uve e le vinifichiamo nella nostra cantina. Siamo una realtà di carattere esclusivamente familiare che si basa su un’esperienza viticola trentennale ed enologica decennale. Per noi il rispetto del territorio, l’uso di vitigni autoctoni e l’attenzione alla qualità del vino che imbottigliamo, sono i nostri principi immutabili nel tempo.
Pupa Nera è un vino elegante, a tratti austero, che sprigiona ad ogni sorso tutte le caratteristiche del Nero di Troia vinificato in purezza.
Pupa Nera è un vino elegante, succulento che sprigiona ad ogni sorso tutte le caratteristiche del Nero di Troia vinificato in purezza.
Pupa Nera è un vino elegante, a tratti austero,
che sprigiona ad ogni sorso tutte le caratteristiche
del Nero di Troia vinificato in purezza.
Anima Bianca è un vino dai profumi delicati, soavi e mai invadenti, tipici del Bombino Bianco vinificato in purezza. Il suo colore giallo chiaro con riflessi, verdognoli, facile all’assaggio, scorrevole, sapido e fresco nella sua beva.
Anima Bianca è un vino dai profumi delicati, soavi mai invadenti, tipici del Bombino Bianco vinificato in purezza. Il suo colore giallo chiaro
con riflessi, verdognoli, facile all’assaggio, scorrevole, sapido e fresco nella sua beva.
Farosè è un vino rosato prodotto da uve di Nero di Troia in purezza, dai profumi fruttati e dal sapore fresco e sapido.
Farosè è un vino rosato prodotto da uve di Nero di Troia in purezza, dai profumi fruttati e dal sapore fresco e sapido. E’ un rosato che ad ogni sorso vi farà immaginare di trascorrere una dolce estate sulle coste del Gargano, ad ammirare i suoi paesaggi ricchi di bellezze e di tradizioni che si perdono nei secoli.
I nostri vigneti si trovano ad Orta Nova nel cuore del Tavoliere delle Puglie, a sud della città di Foggia corrispondente all’area occupata dall’antichi dauni, ossia la zona nord della Puglia sino al limite nord della provincia della Bat.
Il Nero di Troia viene coltivato su terreni calcarei e ghiaiosi che permettono alle nostre uve di essere ricche di polifenoli. Il Bombino Bianco è caratterizzato da bassa vigoria e cresce al meglio su terreni secchi, leggeri, silicei o calcarei.
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I nostri vigneti si trovano ad Orta Nova nel cuore del Tavoliere delle Puglie, a sud della città di Foggia corrispondente all’area occupata dall’antichi dauni, ossia la zona nord della Puglia sino al limite nord della provincia della Bat.
Il Nero di Troia viene coltivato su terreni calcarei e ghiaiosi che permettono alle nostre uve di essere ricche di profumi e polifenoli. Il Bombino Bianco è invece allevato su terreni franco-argillosi che mantengono freschi i vigneti, preservando gli aromi e la freschezza delle uve dall’estati calde che caratterizzano la Daunia.
La temperatura di servizio Nero di Troia guida profumi, trama tannica e freschezza: ecco come versare e aspettare un grande rosso pugliese di carattere.
Abbinamenti Bombino Bianco e pesce: scopri come valorizzare crudi, frutti di mare, primi e pesci al forno con freschezza e carattere pugliese autentico.
Ci sono giorni in cui il lavoro in vigna e in cantina si ferma per un istante, giusto il tempo di riempire un calice e fare un brindisi importante. Oggi, per la famiglia di Palatino
La temperatura di servizio Nero di Troia guida profumi, trama tannica e freschezza: ecco come versare e aspettare un grande rosso pugliese di carattere.
Abbinamenti Bombino Bianco e pesce: scopri come valorizzare crudi, frutti di mare, primi e pesci al forno con freschezza e carattere pugliese autentico.
Ci sono giorni in cui il lavoro in vigna e in cantina si ferma per un istante, giusto il tempo di riempire un calice e fare un brindisi importante. Oggi, per la famiglia di Palatino – Vini pugliesi per passione, è uno di quei giorni. Oggi festeggiamo il compleanno del
Sfatiamo un mito: chi l’ha detto che il Nero di Troia in estate è vietato? Ma oggi noi di Palatino Vini Pugliesi vogliamo svelarti un segreto che i veri intenditori di vino conoscono molto bene, sfatando il mito più diffuso della stagione calda. Il vino rosso in estate non solo si può
