Che buon profumo c’è nell’aria, i nostri vini sono nel pieno della loro fermentazione!
La fermentazione è la fase chiave per ottenere vini sani e di qualità Carducci recitava “[…] per le vie del borgo dal ribollir de’ tini va l’aspro odor de i vinil’anime a rallegrar[…]” ed è proprio così! Se vi trovaste in questi giorni per le vie di Orta Nova, sentireste i profumi tipici della vendemmia: […]
Ci siamo! La Vendemmia 2023 è iniziata!
La festa della vendemmia è nel pieno del suo svolgimento Finalmente è arrivato il momento “clou” che tutti noi, viticoltori, enologi e produttori di vino hanno atteso per un lungo e particolarissimo anno: la vendemmia. La Vendemmia è l’atto finale di una serie di attività che accompagnano la vite durante tutto il corso delle sue […]
L’invaiatura
la dolce attesa prima della tanto desiderata vendemmia Ci siamo! L’invaiatura è il periodo in cui le uve da vino, bianche o nere, cominciano a mutare il proprio colore. Siamo nella fase fenologica (La fenologia è quella scienza che studia le varie fasi del ciclo di sviluppo di una pianta in relazione alle stagioni, all’ambiente e […]
Una scoperta sensazionale in enologia dell’Università di Foggia nel 2023
La scoperta nasce da numerosi anni di studi e ricerca scientifica L’Università di Foggia e la sua Facoltà di Agraria hanno da sempre rappresentato un polo di eccellenza accademica e di ricerca in ambito agronomico ed enologico. Tante sono le eccellenze e le scoperte nate in seno all’ateneo della Daunia che hanno contribuito e continueranno […]
80 anni di storia raccontata da Palatino Vini Pugliesi Per Passione
Vi racconto come tutto è cominciato con i nostri vini Le origini della nostra cantina sono un’autentica storia di famiglia. La famiglia Palatino approda nella Daunia dal zona di Barletta, precisamente ad Orta Nova in Puglia, intorno al 1880 con il suo capostipite Francesco. Francesco con la sua numerosa famiglia inizia la sua attività di […]
Il Bombino Bianco un viaggio che dura da 800 anni
Il vino bianco che esprime la Puglia in purezza, proviamo a scoprire di più sulla sua storia Il Bombino bianco è un vitigno a bacca bianca italiano ed il suo nome deriva dallo spagnolo che significa “Bonvino”.Altre fonti sostengono che il nome del Bombino bianco derivi dalla forma molto particolare del grappolo che dovrebbe ricordare un bambino in fasce.È uno dei vitigni più antichi […]
La Daunia del vino: 2000 anni di bellezza, cultura, territorio
Scopriamo il nostro territorio e la sua bellezza La Puglia e le sue infinite bellezza hanno incantato popolazioni, sovrani e culture diverse nel corso dei millenni. “Se il Signore avesse conosciuto questa piana della Puglia, luce dei miei occhi, si sarebbe fermato a vivere qui“. Così l’imperatore Federico II di Svevia, innamorato della nostra terra, amava descrivere la Daunia, un territorio […]