I Vini Rosati: L’origine del Colore Rosa

I vini rosati sono apprezzati per il loro sapore fresco e leggero e il loro caratteristico colore rosa, che li distingue dai vini bianchi e rossi. Ma da dove proviene questo affascinante colore? Scopriamo insieme i segreti dietro la loro produzione. Metodi di Produzione dei Vini Rosati Il colore dei vini rosati è il risultato […]
Vino No alcool o con alcool: quale è la differenza?

Il concetto di vino no alcool o low alcool sta guadagnando sempre più popolarità tra i consumatori che cercano opzioni di bevande più salutari o che preferiscono evitare l’alcol per vari motivi. Ma cosa significa esattamente no alcool o low alcol quando si parla di vino? Vino No alcool Il vino no alcol è una […]
I Nostri Premi e Riconoscimenti nel 2024

Anche nel 2024, tutti i nostri vini hanno continuato a ricevere apprezzamenti e riconoscimenti da alcune delle guide e degli enti più prestigiosi nel panorama enologico. Ecco un riepilogo dei riconoscimenti che ci sono stati conferiti quest’anno: Guida Vitae 2025 dell’Associazione Italiana Sommelier(AIS) Una guida dai grandi numeri: 900 degustatori, 3000 cantine selezionate e quasi […]
La Puglia del Nero di Troia: Non Solo Primitivo. Scopritelo nella nostra Masterclass “Terre d’Alta Puglia, sfumature del Nero di Troia”

La Puglia, una delle regioni più affascinanti del sud Italia, è conosciuta per i suoi paesaggi mozzafiato, le sue tradizioni culinarie e, naturalmente, il suo vino. Sebbene il Primitivo, pilastro dei vini rossi di Manduria e di Gioia del Colle, sia senza dubbio il vitigno più celebre e rappresentativo della regione, la Puglia offre molto […]
Silenzio, i nostri vigneti stanno riposando

I vigneti di Palatino, dopo la vendemmia, entrano in una fase di riposo che gli permetterà di prepararsi alla nuova annata L’essenza dell’autunno L’autunno è una stagione di transizione, di cambiamento e di bellezza naturale. Nei vigneti, dopo la vendemmia, questa bellezza si manifesta in modi unici e affascinanti. Le foglie delle viti iniziano a […]
Fermentazione ed affinamento: i segreti del vino rosso

Creare un vino rosso straordinario è un viaggio affascinante. Il vino rosso esprime una ricchezza di profumi, aromi e complessità. Questa creazione richiede passione, una conoscenza sofisticata e una profonda comprensione enologica. L’elaborazione di un buon vino rosso è un viaggio emozionante e stimolante, che riflette la crescita e l’evoluzione che ognuno di noi vive […]
Conosci i metodi di produzione del vino rosato in Puglia? Scopri i suoi segreti

La Puglia è una terra straordinaria per i suoi vigneti. È ricca di varietà e caratteristiche territoriali che sono indispensabili per produrre un vino rosato di eccellenza. Con impegno e passione, ogni passo nel processo di creazione diventa un delizioso calice di freschezza. I vini rosati pugliesi sono affascinanti per il loro colore delicato e […]
Vendemmia 2024: un’annata straordinaria per Palatino

Probabilmente questa sarà ricordata come l’annata migliore di sempre per noi La vendemmia del 2024 in Puglia si preannuncia come un’annata di notevole eccellenza. È frutto di un’ottimale combinazione di uve in perfette condizioni sanitarie. Anche di favorevoli condizioni climatiche. Le rinomate aree vitivinicole della regione Puglia sono celebri per la loro ricchezza e varietà. […]
Anima Bianca Bombino Bianco: Premiato al Merano WineHunter Award 2024

Il nostro Bombino Bianco è tra i migliori bianchi al Merano Wine Hunter Awards 2024 Il Merano WineHunter Award è un prestigioso riconoscimento assegnato a vini e prodotti culinari eccezionali, che mette in risalto la qualità e l’eccellenza del settore. Per l’edizione 2024, una menzione degna di nota è l’Anima Bianca Bombino Bianco IGP Puglia […]
I vini dell’estate 2024

L’estate si sta avvicinando e con i suoi profumi, colori e lucentezza ci invita a trascorrere aperitivi e momenti conviviali con un buon calice di vino L’estate con il suo incantevole mare cristallino e le lunghe giornate soleggiate, invita a scoprire i piaceri enogastronomici della nostra regione, ed in particolare i vini che meglio si […]